|
|
Zalm Met Bosvruchten En Pistachio Sauce
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
500 gram verse Bosvruchten
1 koffiekop Suiker
1 koffiekop Sinasappelsap250 gram Geleipudding
1/2 kop Pistachionoten
1,5 kilo verse Zalmsteaks
2 soeplepels verse Citroensap
2 Soeplepels boter of margarine, gesmolten
1/2 theelepel zout
Voorbereiding:
Mix de bosvruchten met de suiker, sinasappelsap en de Gelei in de sauspan.
Bereidingswijze:
Ingredienten voor de saus aan de kook brengen en dan op waakvlam, eventueel het schuim dat op de saus komt wegscheppen .15 minuten laten sudderen, daarna van het vuur halen en de Cashewnoten breken en door de saus doen.
De zalm op de BBQ of in de pan, het vuur niet te hoog, met wat olijfolie in de pan. Bakken aan beide kanten tot de moten mooi roze van kleur zijn.
|
|
|